Kokosovo – banánový koláč s jogurtom

Pečieme bez receptu len tak z hlavy
 

Potrebujeme:
Šesť vajec
Cukor
Kokosový olej
Vanilkový cukor
Hladká múka
Balíček strúhaného kokosu
Kakao
Hrozienka
3 banány
Veľký čistý biely jogurt
Sezamové semienka
Kokosové mlieko

Postup:

Oddelíme si 6 vajec od žĺtok. Bielka vyšľaháme na sneh s pridaním trochu cukru s štipky soli. Potom vyšľaháme žĺtky s troma lyžičkami kokosového oleja. K vyšľahaným žĺtkom pridáme banány nakrájané na malé kúsky a asi štyri lyžice jogurtu. Všetko vyšľaháme do hladka. Pridáme veľa kakaa. Vyšľaháme poriadne. Pridáme hrozienka, dve až tri vrchovaté lyžice múky a skoro celý balíček strúnaného kokosu. Do zmesi pridáme ešte polovicu balíčka prášku na pečenie. Všetko poriadne vymiešame. Do zmesi zľahka primiešame vyšľahné bielka. Zmes vylejeme na vymastený a sezamovými semiačkami a múkou vysypaný plech. Pečieme na 180 stupňoch asi 20 minút, kým sa nám nezdá koláč upečený, keď zapichneme vidličku do cesta, nesmie sa lepiť.

Upečený koláč dáme vychladiť, rozdelíme na dva rovnaké kusy. Jednu časť potrieme marhuľovým lekvárom a na to dáme zvyšok jogurtu. Na túto polovicu položíme druhú časť koláča. Vrch koláča polejeme kokosovým mlieko a posypeme zvyšným kokosom a sezamovými semienkami. Koláč sa môže podávať aj vychladený.